Amélie i Operaen
Amélie er et moderne dansk brasserie på toppen af Operaen. Et sted, hvor klassisk fransk håndværk møder danske råvarer i sæson, og hvor gastronomi, kunst, arkitektur og mennesker smelter sammen til én samlet oplevelse. Restauranten er åben for alle – uanset om du har billet til en forestilling eller ej.
Amélie er et moderne dansk brasserie i hjertet af et af Danmarks mest ikoniske kulturhuse. Et sted, hvor klassisk fransk håndværk møder danske råvarer i sæson, og hvor gastronomi, kunst, arkitektur og mennesker smelter sammen til én samlet oplevelse.
Restauranten er skabt ud fra ønsket om at gøre Operaen endnu mere levende og tilgængelig – både for operagæster, lokale og internationale besøgende. Med Operaens nye udendørselevator har gæster fået direkte adgang til restaurant og balkon fra gadeplan.
Navnet Amélie er valgt som en hyldest til mødet mellem det franske og det danske, det folkelige og det elegante. Og samtidig trækker navnet en poetisk linje til Amalienborg og den historiske akse, som Operaen er en del af. Amélie er ledet af restaurantchef Mikkel Borgstrøm og køkkenchef Chris Lindegaard, der sammen deler ambitionen om at skabe et sted, hvor gæster føler sig lige så velkomne til et spontant glas vin og en middag som til en helstøbt oplevelse før en forestilling i salen.
I køkkenet er fundamentet det klassiske brasserie – præcist håndværk, dybe smage og respekt for sæsonen. I restauranten handler det om nærværende værtskab og oplevelser, der kan mærkes. Resultatet er et sted, hvor danske råvarer, kunstnerisk atmosfære og gastronomisk kvalitet smelter sammen med udsigt over havn, Amalienborg, horisont og scenekunst.
